外国人玩起糖葫芦来,葫芦都得喊爷爷

2021-11-26 星期五


要说这阵子最出圈的中国网红,上流君觉着非冰糖葫芦莫属。


自从美食博主@arianafeygin分享了一个自制草莓糖葫芦的视频,Tik Tok上词条#tanghulu(糖葫芦)的相关视频观看量已经超过了7亿。


来源:Tik Tok

 

这场席卷全球的“糖葫芦潮”并没有止步于一场普通的文化输出,而是在歪果仁们一轮接着一轮大胆的创新和衍生中发展得越来越离谱——


你以为他们是照猫画虎,没想到是他们是要照猫画龙蛇马羊猴鸡狗猪……

 

虽然在我们的印象中,最正宗的糖葫芦老祖宗还得数山楂,但是略带酸涩的它在嗜糖如命的外国人眼中却不那么受待见。


自打他们掌握了淋糖稀的核心技术后,便将目光瞄准了缤纷水果界,甚至一整个肥宅快乐界。没错,在歪果仁眼中,万物皆可糖葫芦。


  • 糖化第一式:水果糖葫芦


首先,这水果的造型得有讲究,走精致丽人风的博主,连做个糖葫芦都得做成精致丽果。


来源:Tik [email protected]


把红艳艳的草莓雕成一朵娇滴滴的玫瑰,萼片坐绿叶,甚有糖葫芦先锋派开创者的架势。


有追求精巧的,也有喜欢粗犷的,把各色水果一整个往糖稀里面怼,什么劳什子竹签也不串了,就用手抓着吃。


来源:[email protected]


更有甚至,直接拿一锅子糖浆往西瓜球体上淋……大发,卡路里阵雨实锤了!


来源:B站@杏仁想静静


还有把糖衣裹成蜘蛛网的——


来源:B站@极品美食厨房


这位外国人博主,你拍着你的良心告诉我,它真的漂亮吗?这个模样,它在糖葫芦界是独一无二了,但是在拔丝界,它满大街都是啊!


有的糖葫芦还在外国人手中走上了3D魔幻夜店风——瞧这五颜六色迷人眼的花样摆盘,再瞧这锃亮锃亮的糖衣,简直能射出黑夜里最矍铄的光芒。


△就想问,这些水果糖葫芦被染上魔仙堡颜色以后,真的能吃吗?| 来源:youtube


  • 糖化第二式:有荤有素糖葫芦


既然葫芦是蔬菜,那么糖葫芦为什么不能裹蔬菜呢?充满探索精神的外国人们立刻开动,把腌黄瓜、青椒、彩椒以及世界最辣魔鬼椒都拉下了糖海。


△腌黄瓜糖葫芦 | 来源:知乎@Lucifer


No god!Please no! 这个味道真的不奇怪吗?地铁老爷爷看手机了有没有!


△辣椒糖葫芦 | 来源:youtube


怎么的,是想用糖衣外皮掩饰凶狠毒辣的内馅吗?


来源:微博@internal-garcos-gdl


你吃黄辣椒糖葫芦,我就吃魔鬼椒糖葫芦——能耐啊,这都能卷?


菜糖葫芦 | 来源:B站@黑人伊博 


吃完辣椒可以再整点菜糖葫芦,解解辣。


既然蔬菜可以,超级擅长举一反三的歪果仁大聪明们立即想到了美味的肉类。


来源:Tik [email protected]


五花肉糖葫芦——锅包肉?

炸鸡糖葫芦——真·唐(糖)扬鸡块?

培根糖葫芦——这玩意儿真的不是塑料模型吗?



当然,A5和牛也未能逃脱掉被糖葫芦化的命运。


日料爱好者无能狂怒:和牛它答应被裹上硬硬的糖壳了吗?请立即、马上向和牛道歉!


  • 糖化第三式:碳水化合物糖葫芦


或许,你听说过碳水化合物糖葫芦吗?


薯片糖葫芦、方便面糖葫芦、饼干糖葫芦、棉花糖糖葫芦、小熊软糖糖葫芦……看来在这些魔鬼美食家眼中,xx+糖衣=xx糖葫芦——这逻辑,没毛病!


方便面糖葫芦 | 来源:CGTN

 

膨化食品被制成糖葫芦 | 来源:中国经营报

 

奇多对此表示:大哥你饶了我吧雅蠛蝶……


来源:B站@18岁反派里的持枪Boy

 

冰淇淋的拳头攥紧了:是我不够甜?还是糖不要钱?



面包糖葫芦、小蛋糕糖葫芦、甜甜圈糖葫芦——此糖葫芦在手,胰岛素套餐咱有。


家人们,以上歪果仁创新的糖葫芦搭配可谓是蛋白质、碳水、维生素通通all in,一整个集大成者了就是说。

 

为啥糖葫芦能在整个地球上无一例外地吸引众多追随者?


拜托,它裹的是糖哎,可以刺激多巴胺分泌的神仙物质,满满一层包裹在外头,能不好吃吗?


众所周知,外国人喜欢糖。尤其是欧美人,对甜的接受阈值比我们能高出好几倍。


就比如说火爆海外的美式中餐左宗棠鸡,它在国人眼里,简直就像一盆蘸满了糖浆的鸡肉,是左宗棠本人吃下去都得被甜齁过去的水平。



外国人嗜糖,其中很大一部分是历史原因。


在13、14世纪的时候,欧洲天气寒冷,不盛产甘蔗,以甘蔗为原材料的糖属于西方的奢侈品,只有上流社会才能享用,糖就这样成了一种炫富利器。


而在19世纪的美国,生吃水果蔬菜是很容易中毒的,当地普遍的做法是加糖腌制来抑制肉毒杆菌生长,长年累月下来,对甜味的习惯就彻底根植在基因里了。


所以当喜欢吃糖的外国人见到糖葫芦的第一眼,就彻底沦陷了——多年来,在北京街头的糖葫芦摊旁,总会围着里一圈外一圈的歪果仁。


来源:B站@黑人伊博


有一年,圣彼得堡市政府设立新年集市,全球50个国家的商人在街头摆起了摊位。


冰糖葫芦虽是第一次登陆这个遥远的冰寒之地,却意外地一炮而红了,被评为当地“新年最受欢迎的外国零食”。据当时集市的中国商人说,一天能卖出整整一千多串


来源:CCTV新闻频道

 

还有网友称自己的外国盆友企图让自己提供糖葫芦代购服务。


△啊这…… | 来源:知乎@夏笙


实际上,当国人最初尝试对糖葫芦进行翻译时,一个广泛的称呼就是“甜饺子”。如果你知道饺子在外国人心中占据着怎样的神圣地位,就能知道这个翻译是多高的溢美之词了。


来源:知乎@小小Lucy

 

其实在其他国家,也有很多类似于糖葫芦的食物。


譬如欧洲一些国家节日里卖的“苹果糖”——在红苹果外裹一层糖衣,串在签子上。


英国11月5日的焰火节,就有吃苹果糖庆祝“1605年炸毁议会大厦阴谋失败”的习俗。浪漫的法国人还把它唤做爱情果(pommes d'amour)。


苹果糖


但相比之下,我国的冰糖葫芦无论是晶莹剔透的外表,还是包罗万象的内馅,显然都更招人嘴馋。


实际上,在国外,糖葫芦并不是我们想象中的街边小食,而是一种非常昂贵的高端甜点。


在日本,街头糖葫芦卖到了20元一串——这价格可一点儿也不“街头”啊!在德国,一小串糖葫芦就要30元。以及俄罗斯新年集市上,每根冰糖葫芦的价格折合成人民币也要几十元,简直是天价有木有?


德国一串糖葫芦售价30元 | 源:小象视频

 

所以当Tik Tok博主揭秘了自制糖葫芦的简易方法后,外国人就彻底控几不住自己蠢蠢欲动的双手了,开启各式奇幻DIY。


咬开糖葫芦糖衣的第一口,那一声嘎嘣脆的美妙声音,还被许多外国友人用作了ASMR的绝佳素材。


来源:[email protected] ASMR


网友们对此纷纷表示:这“嘎嘣嘎嘣脆”的咀嚼音,简直是上天派来的助眠天使吧!

 

来源:微博@是阿迟吶~


甚至还有心灵手巧的选手做了仿糖葫芦解压球,捏碎的那一刹,好爽!


来源:B站@水煮甜虾啊

 

虽然有这么多脑洞大开的糖葫芦,但实际上,正宗的糖葫芦,必须用冰糖熬成的糖汁。冰糖里有矾,糖葫芦蘸起来才透亮,这样入嘴酥脆不粘牙。


制作糖葫芦的砧板也大有讲究,木砧板或铁砧板其实都不够地道,最好要用大理石。



等煮好的糖浆泡泡咕咚起来,就把串好的串儿往下一蘸,一滚,再一抬,放回冰冷的大理石板上晾着。得嘞,您的冰糖葫芦新鲜出炉了!


所以,闹了半天,兴奋的歪果仁对糖葫芦的百般注解却构不成它的万分之一。


而且论脑洞,那还是得提名wuli大东北的王者们——泡爪糖葫芦、蚕蛹糖葫芦、卤大肠糖葫芦、猪蹄糖葫芦、烧鸡糖葫芦……


来源:梨视频


△大猪蹄糖葫芦 | 来源:吉林省中国国际旅行社


怎么样,看完这些,是不是觉得外国人的diy,也就洒洒水啦?果然,论各类花式糖葫芦,也还是得看我国啊!


作者 | 小雀
编辑 | 阿浔


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