如果你和我一样，有轻度乳糖不耐、又不爱喝牛奶，那么别走，这篇文章是专门写给你的。如果你想试试除牛奶以外的高蛋白饮料选择，换换新口味，那么也别走，这篇文章有很多新惊喜。
“植物奶”，这几年在国内可谓混得风生水起，价格也水涨船高，尤其是前两年独领风骚的OATLY燕麦奶——在始终搞不懂它为啥能卖那么贵的人眼里，一直有“天价植物奶”的名声。
*年货节入手也依然一个贵字，连我们常买的巴氏奶价格都不及它一半
但话说回来，植物奶可并不是什么新鲜产物，它的历史不可不说是悠久，而且我们对它的熟悉程度，绝不亚于牛奶。举栗，此文的主角——豆奶（豆乳、豆浆都是它的惯用称呼），就是历史源远流长，深入千家万户、陪伴我们长大的植物奶之一。
小时候对它的印象是早点摊的一口大锅，五毛钱就能舀上一大碗；读书时它已有了更便于携带的包装，开始被当成上下学路上的常饮；再往后，随手就能在超市、便利店买到利乐包装的豆奶，在家能常年囤着冲泡型的豆浆粉，早餐店、菜市场甚至生鲜超市、电商平台…这种以黄豆为原料的“液体植物蛋白”，价格亲民，还唾手可得。
这不，我在淘宝上大买特买，（也才）入手了国内外38款豆奶（而已）——
于是在一场公费、大型植物蛋白集中式“补液”后，我们圈中了这些好喝的豆奶——好评豆奶的第一梯队，是有“三高”——大豆含量高、营养价值高和单位价格高——之称的原浆豆奶。原浆，意思就是原料只有大豆和水，不添加任何调味品、食品辅料和添加剂，等同于豆浆。原浆豆奶的蛋白质含量很高，均值能达到4.5g/100ml，而牛奶中的蛋白含量是约3g-4g/100ml，营养价值和口感都非常接近现磨的新鲜豆浆。和我一样不喜欢喝牛奶的同学，可以挑选原浆豆奶作为家中常备的牛奶替代品。
全场最贵就是这款伊利的植选“植物奶”，生生的把豆奶卖出了牛奶、酸奶的价格。不过仔细喝了对比过，发现它确实是个实力派。配料只有饮用水和非转基因大豆，并承诺每瓶豆奶中添加大豆83克（没有概念的同学可以去厨房称称83克黄豆，感受一下它的用量）。全场喝下来，没有几家的豆奶敢在外包装上写清楚用了多少份量的大豆。以及，因为每100ml豆奶中含蛋白质6g（对，也是全场最高），所以它有个别称就叫作“植选6.0”。味道也没话说，完全能媲美自己在家用豆浆机做的豆浆，浓郁却不会感觉稠厚，你能咋巴到的一点点甜，都来自大豆自然的本味。总之它是我们喝到的原浆豆奶里的优等生NO.1，除了贵了点，我们很满意。
和伊利的植选6.0一样，是款配料表干净无比的原浆豆奶。每盒豆本豆里用到了至少35克大豆，和植选6.0比起来少了不止一半，但每100ml就有4g的蛋白质含量，还挺可以的。口感和浓度来说，老实讲，有植选6.0作对比，豆本豆的纯豆奶定要败下阵来——浓度明显低了许多，没有植选6.0入口的那种压舌感（毕竟大豆用量的巨大差距摆在那儿），还带着几分微弱的豆腥气。但它胜在性价比更高，我在旗舰店搞活动的时候入的手，相当于用调制豆乳的价钱买到更具营养价值的原浆豆奶。所以，要求并不那么高、也看重性价比的同学，可以考虑这款。
也叫万字浓浆豆奶，和国内所谓的“原浆豆奶”指的是同一类型的豆奶制品，配料只有水和大豆。这款也好喝，是豆本豆纯豆奶的升级版，醇厚度和大豆的香气都爬高了一个台阶，而且几乎分辨不出豆腥气，喝完嘴里会留下豆子的余香，是做得让我们挺愿意回购的豆奶。只是因为进口的关系，万字的性价比没有优势啊。顺便一嘴，跟楼上的万字牌豆奶外包装长很像、经常让人傻傻分不清的，是这款丸三牌无调整豆乳，在进口超市里很多见，单价算下来（7.4元/200ml）要比小盒装的万字实惠一些。第二梯队，调制豆奶，配料表在水和大豆以外，还可能有食物添加剂、营养强化剂和其他辅料，最常见的添加就是糖，另外还可能添加可以改善口感的植物油，变化出风味的坚果酱，或香精等。一般来说，调制豆奶的价格比原浆豆奶更亲民。以我们买到的来看，每一利乐包的单价从一块多到四块多不等，是大家普遍能接受的价格。而相对的，营养价值也会往下走，平均蛋白质含量约2.5g/100ml，是稍低于牛奶的蛋白质含量的。这一梯队的选择很多，而且会有在口感上相似度比较高的产品，大家下手时可以重点比比价，来看好评——
达利出品的豆本豆唯甄，算下来是本场调制豆奶里最便宜的一款，折算下来每盒一块八，几乎可以当水喝的节奏。 和上文原浆豆奶的“水质”一比，调制豆奶看起来明显清透了许多配料还算清爽，只有水、非转基因大豆和白砂糖，每百克蛋白质含量也对得起定价，总之除了喝起来甜了点、豆香微弱，别的硬伤倒也没有，就如上文说的，当个补充植物蛋白的小甜水儿喝可以。
喝起来比豆本豆唯甄浓了不少，豆子的香气也上线了，刚入口时能捕捉到一瞬间的生涩感，但好在很快就回归正常。除了甜度也比较高，别的毛病没有。整体印象和维他的原味豆奶很像，私心觉得诚实豆的醇味更优。
这款磨豆匠在同类调制豆奶队伍里，蛋白质含量是比较高的，因此单价也偏高，都超过豆本豆的原浆豆奶了。它给我们的整体印象，是和统一的诚实豆相差不大，但因甜度把控到位，所以口感上会感觉更清爽。
维他就是维他，虽然在豆奶大军的对比里，用料不算顶实在的，营养不算顶好的，甚至在和某些同类调和豆奶饮料比较，还显得甜度高了些、风味又淡了些……但就像维他茶一样魔性，好像太甜太淡都不是事儿，依然被投票投成了好喝，而且论谁拿到手都无法停下喉头吞咽的动作，只想一口气吸完。
维他豆奶的无糖版，仍属调制豆奶的范畴，也不是完全的无糖，只是用菊粉、赤藓糖醇这类代糖，取代了蔗糖，就像豆奶饮料界的元气森林吧。私心觉得甜度下来以后，适口性更好一些，也弱化了原味的饮料感。
配料里加了全脂乳粉，所以力大狮的两个口味豆奶都不算是标准、完全的植物蛋白饮，喝起来像可可奶和豆浆的混合体。口感上，因为添加了植物油，能喝出像丝袜奶茶般的柔顺感，好像不用多少力道，这豆奶就会自动顺着你的舌根往胃里滑似的。喜欢喝维他巧克力味豆奶的同学不要错过，它和维他的单价只差了九毛钱而已诶，但力大狮还算是调制豆奶，而维他的巧克力味只能算豆奶饮料而已，要我说当然买力大狮咯。
和它的巧克力味豆奶相比，原味感觉要逊色一些，因为豆味没有特别突出，也没有像可可那样独树一帜的风味。但它在调和的功夫上做得很可以，适口性很棒。
最后一梯队就是豆奶饮料，它们的目标已不在提供营养，配料表也更长了，什么乳粉啦、炼乳啦、阿拉伯胶啦、香精香料啦……有些给人感觉甚至已经从纯植物蛋白饮料的路线跑偏，更适合被划入到复合型豆奶饮料大军才对。
除了阿华田，可能维他的巧克力豆奶能称作许多人的启蒙型巧克力风味饮料了吧，风味谈不上高级，但经典好喝。
作为豆奶饮料来说，三育做得真心不错，蛋白质含量不低诶，口感够细腻，浓度也很可，像在芝麻核桃粉里面加了豆奶，喝着嘴里香香的，就是和韩国的香蕉牛奶、草莓牛奶之类的乳饮料一样，好喝，就是甜了点。
如果不怕麻烦的话，我私心更推荐用豆浆粉冲泡，水量、浓度、甜度都可以更自由灵活地调节，除了常规配早餐的操作，有时它还能解救我于高糖饮料的嘴瘾，比如在想嘬奶茶、叫甜品的时候，往豆奶里加些喜欢料的，像芋圆、布丁、珍珠、西米什么的，就是一杯自制“豆乳波波”了呀。 38.8元/540g
至今它仍然是这个品类里的“我们最爱”，粉质细腻，溶解度好，冲泡起来毫无难度，好几袋喝下来还从未结块失手过。要说它唯一的槽点，就是没有独立包装，拆开后不仅是不方便储存，放久了还容易串味吸潮。所以这次我特意挑了几款有独立包装设计的豆浆粉，喝下来这几款都挺不错，推荐~
买了永和的豆浆粉好多年，直到这次才发现它家的产品线早就扩充壮大了，也做了迎合控糖养生党需求的无糖豆浆粉啦。
原料只有一味，就是非转基因大豆，配称一个“纯”字。泡出来可以媲美自家用豆浆机打的豆浆，豆香纯正浓郁，且带着豆制品特有的“磨牙感”。
缺点是冲泡起来有点费劲，因为蛋白含量高，溶解较慢。
淘宝上销量靠前的纯豆浆粉之一，配料表有且只有“黄豆”一样。和永和的纯豆浆粉一样优秀，甚至粉质更细，溶水性更佳，而且单价还更划算。
黄豆挑得是喝的出来的不错，虽然没有添加任何糖分，但入口也能喝到大豆本身自带的淡淡甜味。它是纯豆浆粉里，试喝一结束我就下单回购的一款。
不是简单的黑豆豆浆，而是一个黑色系的杂粮福袋——揽入了东北的黑豆、青海的黑果枸杞、江西的黑芝麻、五常黑米和黑小麦片，有些像超市里那些机器现磨的杂粮粉冲出来的味道，满是粮食纯朴的香气。
粉质细腻，用了菊粉和果糖代替白砂糖，另外还添加了一些糯米粉增加稠度，整体适口性不错，自然香口。就是泡好以后很快会出现分层，需要不停搅拌。
配料表很干净——45%黄豆、27%黑豆、黑糖和碳酸钙，没了。大豆含量在70%以上，冲调后很快会分层，并出现明显的颗粒沉淀物。
按它的冲泡说明，用30g豆浆粉兑200ml热水，冲出来浓度正正好，入口浓厚，豆香干净饱满，没有一丁点儿豆腥味。
恰到好处的甜度来自以阿里山红甘蔗为原料熬制的黑糖，余香中能捕捉到微弱的黑糖焦香，很赞，喜欢。
它是我在这一波采购里唯一破例买入的非独立包装，取量上会麻烦一点，但好在它是铁罐密封包装，储存不成问题。
这款可以作为最经典、古早的永和豆浆粉的平替，冲出来豆香、浓度稍淡一些，又用了麦芽糊精，喝起来比较像在永和门店点到的豆浆味道。
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利乐包装的九阳豆浆并没有给我们留下必买必囤的印象，但它的七日物语豆浆粉却意外让大家印象深刻。一袋7个口味，每天都不重样，喜欢花式口味的豆奶爱好者很适合入手。好评有两个风味，好喝到我希望马上能入手它的单口味正装。
青汁豆浆，比较小众，大豆的香气和青汁的麦香平衡得很好，伴着点到为止的甜味。在青汁风味的饮品里，它必须能排到头几名。
红枣桂圆味，从粉末开始就很好闻，热水一冲，周围的空气中都弥漫了桂圆红枣茶的圆润香气。
一口呼噜进嘴里，满面香甜，颇有秋冬季节渴望的温暖，虽然眼见就开春了，但早晨温度还不够暖，喝上一杯热乎乎的出门，怎不惬意呢？
红枣粉不能像豆粉一样快溶于水，冲泡之后会缓慢开始向下沉，但可以放心的是，豆浆入口并不会有明显的粉感，口感过关。
喜确的美龄豆浆粉是我的新欢。很有设计感，把豆浆粉做出了精品速溶咖啡的既视感，而且还打造了很多口味——美龄经典、轻轻果粒、满满坚果、浓醇黑豆、元气红枣、活力五黑等，买一盒七彩混合装，就能喝遍所有口味。
爱上它经典的美龄豆浆粉，复刻了美龄粥的经典配方，配比了大豆、山药、糯米、粳米、百合、枸杞。
当热水一与豆浆粉交融，就立刻释放出专属美龄粥的甜香气，那种稠稠的、滑滑的，还裹挟着的几分古朴感的暖意，顺着舌腔爬上心头，好嗲。
内有肉眼可见的大果粒款也很吸引我，大豆粉里藏着冻干草莓粒、草莓果汁粉、红石榴果汁粉和椰浆粉。
配料挺纯粹，冲泡出来很有喝豆乳类特调饮料的满足感，有悠然的果味，清新的果香，还有椰子的清甜，泡开的草莓冻干还给它添了些咀嚼的乐趣。
很特别的口味，喜欢姜撞奶的朋友可以试一试。豆粉中加入了云南小黄姜粉和红糖，辛香不辣，不掩清甜，喝下去从咽喉一路暖到胃袋里，在冬日或受凉时用作驱寒暖饮太嗲了。
豆奶专场到此落幕，然鹅，植物奶大赏还没有结束哦——下一篇提前预告，以燕麦、杏仁、腰果、核桃……为原料的植物奶，有哪些优秀选手？可以提前剧透给大家，有的是实力相当且平价的燕麦奶，来和OATLY平分天下哦~另外，还有哪些好喝的豆奶，没有被我们翻到牌，也请大家移步后台共享啊。